荸荠莴笋炒虾仁，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌟【食材准备】
- 虾仁 200克
- 荸荠 100克
- 莴笋 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 将虾仁清洗干净，去掉虾线，切成小块，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
- 荸荠去皮，切成薄片；莴笋去皮,切成细丝。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱花和姜末爆香。
- 加入虾仁，快速翻炒至变色,然后盛出备用。
- 锅中留底油，放入荸荠和莴笋丝,翻炒至断生。
- 将虾仁重新倒入锅中,加入适量的盐和鸡精调味。
- 快速翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 莴笋丝和荸荠片要切得均匀,这样炒出来的菜才会更加美观。
- 炒菜时火候要掌握好,不要炒糊了。
🍲【成品展示】一道色香味俱佳的荸荠莴笋炒虾仁就完成了！鲜嫩的虾仁搭配脆爽的荸荠和莴笋，口感丰富，营养丰富，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🍴🎉