腊肠炒梅干菜是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了腊肠的鲜美，又融合了梅干菜的清香，是一道非常受欢迎的菜肴,下面就来分享一下腊肠炒梅干菜怎么炒好吃的方法：
🍖【准备食材】
- 腊肠：适量
- 梅干菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：将腊肠切成薄片，梅干菜用清水泡发洗净，葱、姜、蒜切末备用。
- 腊肠焯水：锅中加水，放入腊肠片焯水去腥,焯水后捞出备用。
- 炒梅干菜：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入梅干菜：将泡发好的梅干菜放入锅中，翻炒均匀,让梅干菜中的水分慢慢释放出来。
- 调味：加入生抽、老抽调色，再加入盐和少许糖,翻炒均匀。
- 加入腊肠：将焯水后的腊肠片放入锅中,与梅干菜一起翻炒均匀。
- 出锅：待腊肠和梅干菜充分吸收调味料后，撒上葱花增香,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊肠在焯水时可以去除部分腥味,使口感更佳。
- 梅干菜泡发时，最好多换几次水,去除多余的盐分和杂质。
- 炒梅干菜时火候不宜太大，以免炒焦,影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和糖的比例。
这样一道美味的腊肠炒梅干菜就完成了！香气扑鼻，口感丰富，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，保证你一尝倾心！🤤🍴