炒冬瓜虾是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来分享一下如何炒出美味的炒冬瓜虾🍤🥒。
准备好以下食材：
- 冬瓜 500克
- 虾 200克
- 大蒜 2瓣
- 姜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 生抽适量
- 蒜蓉辣椒酱（可选）适量
步骤如下：
准备食材：将冬瓜去皮去瓤，切成薄片；虾去壳去肠线，洗净备用；大蒜、姜、葱切末。
焯水：锅中加水烧开，放入冬瓜片焯水约2分钟，捞出备用，焯水可以去除冬瓜的寒性，同时使口感更加爽脆。
炒虾：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香，然后加入虾，快速翻炒至虾变色，炒至虾身变红即可出锅。
炒冬瓜：锅中留少许油，加入焯水后的冬瓜片，翻炒至冬瓜片微微变软。
调味：加入适量的盐、鸡精或味精，根据个人口味可以适量加入生抽提鲜。
合炒：将炒好的虾重新放入锅中，与冬瓜片一起快速翻炒均匀。
出锅：撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒虾时火候要大,动作要快，以免虾肉变老。
- 冬瓜片焯水后要沥干水分,以免炒制时出水过多。
- 可以根据个人口味加入蒜蓉辣椒酱,增加菜品的辣味。
这样一道美味的炒冬瓜虾就完成了！🌟不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，快动手试试吧！👩🍳🍴