炒丝瓜炒榨菜怎么炒的脆🌶️
丝瓜和榨菜都是我们餐桌上常见的蔬菜，两者搭配炒制，不仅营养均衡，而且口感脆嫩,下面就来分享一下如何炒出脆嫩可口的丝瓜炒榨菜。
🌱【准备食材】
- 丝瓜1根
- 榨菜适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
🌱【炒制步骤】1️⃣ 丝瓜去皮，切成条状，放入盐水中浸泡片刻，这样可以防止丝瓜氧化变黑，保持其翠绿的颜色。2️⃣ 榨菜洗净，切成小段，沥干水分备用。3️⃣ 热锅冷油，油热后放入蒜末炒香。4️⃣ 加入丝瓜条，快速翻炒至丝瓜表面微微变软，但仍然保持脆嫩。5️⃣ 放入榨菜段，继续翻炒均匀。6️⃣ 加入适量的生抽调味，根据个人口味调整盐的用量。7️⃣ 炒至丝瓜和榨菜都熟透，但仍然保持脆感,即可出锅。
🌱【小贴士】
- 丝瓜切好后要立即浸泡在盐水中,以免氧化变黑。
- 炒制时火候要大，动作要快,这样炒出的丝瓜和榨菜才会更加脆嫩。
- 不要过早加盐，以免丝瓜出水,影响口感。
🍲【炒丝瓜炒榨菜要想炒得脆，关键在于火候和技巧，掌握好这些要点，你也能在家轻松做出美味的丝瓜炒榨菜，享受脆嫩的美味，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰