青岛家常炒花蛤的做法 🍽️
青岛，这座美丽的海滨城市，不仅以其美丽的风景著称，更以其独特的海鲜美食闻名，家常炒花蛤更是青岛人餐桌上的家常菜之一，下面，就让我为大家详细介绍一下青岛家常炒花蛤的做法,让你在家也能享受到这道美味佳肴！
🌊【食材准备】
- 花蛤500克
- 大蒜3瓣
- 姜一小块
- 葱一根
- 青椒一个
- 干辣椒适量
- 生抽、老抽各一勺
- 料酒一勺
- 盐适量
- 白糖少许
- 食用油适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 花蛤清洗干净，放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，大约浸泡30分钟，期间可以换几次水。2️⃣ 大蒜、姜、葱、青椒洗净切好备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入切好的大蒜、姜、葱爆香。4️⃣ 加入干辣椒，炒出香味。5️⃣ 将浸泡好的花蛤放入锅中，大火翻炒。6️⃣ 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。7️⃣ 加入少许白糖提鲜，继续翻炒均匀。8️⃣ 待花蛤开口后，加入青椒，炒至青椒断生。9️⃣ 加入适量盐调味，翻炒均匀。🔥【烹饪小贴士】
- 花蛤浸泡时间不宜过长，以免花蛤开口过早,影响口感。
- 翻炒花蛤时火候要大，以免花蛤开口过晚,影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍽️【美味呈现】经过简单的烹饪，一道美味的青岛家常炒花蛤就完成了！花蛤肉质鲜美，汤汁浓郁，口感Q弹，是一道非常下饭的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头,都是极好的选择。
你也学会如何制作这道青岛家常炒花蛤了吗？快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的海鲜佳肴！🥳🍲