🌶️广东番茄炒鱼,这样炒才好吃！
广东菜以其独特的口味和烹饪手法著称，而番茄炒鱼便是其中一道经典的家常菜。😋如何才能将这道菜炒得既美味又可口呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下广东番茄炒鱼的烹饪方法吧！🍳
我们要准备好以下食材：新鲜鱼片、番茄、蒜末、姜末、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉和食用油。
鱼片处理：将新鲜鱼片清洗干净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，再加入少许淀粉抓匀，使鱼片表面粘上一层薄薄的淀粉。😉
番茄处理：将番茄洗净，切成小块备用。🍅
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。🌶️
下鱼片：将腌制好的鱼片放入锅中，用中火煎至两面金黄。🐟
加番茄：将切好的番茄块放入锅中，与鱼片一起翻炒。🍅
调味：加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
出锅：最后加入葱段，翻炒均匀，即可出锅。🌿
烹饪小贴士：
鱼片要新鲜，口感才会更加鲜美。😊
番茄要选择成熟的，这样炒出来的番茄炒鱼才会酸甜可口。🍅
炒鱼片时，油温不宜过高，以免鱼片煎糊。🍳
番茄炒鱼中的番茄不宜过多，以免影响鱼片的口感。🐟
调味品可以根据个人口味适量添加。🎨
一道美味的广东番茄炒鱼就完成啦！🎉快和家人一起享受这道美味的佳肴吧！😋