🍳上海炒酱肉做法大全,让你一学就会的美味佳肴！
上海炒酱肉，作为一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和独特的风味，深受广大食客的喜爱，就让我们一起走进上海炒酱肉的烹饪世界，学习这份做法大全，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧！🎉
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 酱油 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 生粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入1小勺料酒、1小勺酱油、1小勺生粉，抓匀腌制10分钟。2️⃣ 生姜切片，葱切段备用。3️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入姜片和葱段，煸出香味。5️⃣ 加入1大勺酱油、1小勺老抽、1小勺白糖，翻炒均匀。6️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀，使肉片充分吸收酱汁。7️⃣ 出锅前撒上少许葱花增香,即可关火。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时油温不宜过高,以免肉片变硬。
- 炒制过程中要快速翻炒,使肉片受热均匀。
🎉通过以上步骤，一道美味的上海炒酱肉就完成了！快来试试这份做法大全，为你的餐桌增添一道美味佳肴吧！🍽️🌟