炒新鲜的猪血咋炒好吃🥢
猪血,作为一种营养价值丰富的食材，在我国各地都有独特的烹饪方式，炒新鲜的猪血是一道色香味俱佳的家常菜，如何将新鲜的猪血炒得美味可口呢？下面就来为大家分享一些炒新鲜猪血的秘诀👇
挑选新鲜的猪血至关重要,新鲜的猪血色泽鲜艳，质地细腻，没有异味，购买时，可以用手指轻轻按压猪血，感觉有弹性且不易破碎的为佳。
准备以下食材和调料：新鲜猪血、蒜末、姜末、葱花、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油。
将新鲜猪血切成薄片,放入开水中焯水，去除血腥味，捞出备用，焯水时，可以在水中加入少许料酒，有助于去除异味。
青椒、红椒洗净切丝，蒜末、姜末、葱花备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香，再加入青椒、红椒丝翻炒至断生。
将焯好水的猪血片放入锅中,快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
撒上葱花,加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
炒新鲜猪血的关键在于火候和翻炒速度,火候不宜过大，以免猪血炒焦；翻炒速度要快，保持猪血的嫩滑口感，还可以根据个人口味，加入一些辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜肴的风味。
这样一道美味的炒新鲜猪血就完成了！🎉不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤