炒齐头鳗鱼干是一道美味可口的菜肴,下面我来为大家介绍一下如何炒齐头鳗鱼干。
🍳【准备工作】
- 齐头鳗鱼干：200克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🍳【炒齐头鳗鱼干步骤】
- 将齐头鳗鱼干放入温水中浸泡30分钟,使其变软，然后捞出沥干水分。
- 青红椒洗净切成丝,备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入齐头鳗鱼干,用中火翻炒至两面金黄。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 加入适量的生抽、盐和白糖，翻炒均匀。
- 炒至齐头鳗鱼干熟透,汤汁浓稠，即可出锅。
🍳【小贴士】
- 炒齐头鳗鱼干时,火候不宜过大，以免鱼干烧焦。
- 齐头鳗鱼干在浸泡时,可适当更换几次水，以去除腥味。
- 加入青红椒丝,可以增加菜肴的口感和营养。
🍲【成品展示】炒好的齐头鳗鱼干色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，搭配米饭或面条，都是一道美味的佳肴，快动手试试吧！🥳🍲🍴