酸笋炒鸡肉,一道融合了酸笋独特风味与鸡肉鲜嫩口感的佳肴，酸辣开胃，让人欲罢不能😋，下面就为大家带来酸笋炒鸡肉的做法大全。
食材准备：
- 鸡肉（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉）200克
- 酸笋150克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将鸡肉洗净切成小块,放入碗中，加入料酒、生抽，抓匀腌制15分钟左右🧂。
- 酸笋切成小段,用清水冲洗几遍，去除部分酸味，捞出沥干水分，青椒、红椒去籽切块，姜切丝，蒜切末备用🫑。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色盛出🥩。
- 锅中再加入少许油,放入姜丝、蒜末爆香，接着倒入酸笋段翻炒片刻，让酸笋的香味充分散发出来🌶️。
- 放入青椒块和红椒块继续翻炒,炒至青椒、红椒微微变软。
- 倒入之前炒好的鸡肉块,翻炒均匀，加入适量盐调味，继续翻炒至食材熟透入味即可出锅装盘🍽️。
烹饪小贴士：
- 酸笋本身有一定的盐分,所以在加盐时要适量，以免过咸。
- 鸡肉炒制时间不宜过长,否则会变老影响口感。
- 喜欢吃辣的朋友可以加入一些干辣椒段,增加辣味层次🌶️。
酸笋炒鸡肉不仅做法简单,而且味道独特，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，赶紧动手试试吧，让这道鲜香酸辣的美食为你的餐桌增添别样风味😜！