炒牛肉炒韭菜苔,是一道美味可口的家常菜，牛肉的鲜嫩和韭菜苔的清香相互交融，让人食欲大增，这道菜不仅美味，而且营养丰富，牛肉富含蛋白质和氨基酸，韭菜苔含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。
所需食材：
- 牛肉：300 克
- 韭菜苔：半斤
- 生姜：10 克
- 大蒜：10 克
- 红辣椒：2 根
- 料酒：1 勺
- 生抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：2 克
- 胡椒粉：1 克
- 淀粉：1 勺
- 食用油：30 克
前期准备：
- 牛肉洗净切片,用料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟。
- 韭菜苔洗净切段,生姜、大蒜、红辣椒切末备用。
制作步骤：
- 锅中倒入食用油,油热后放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色后捞出备用。
- 锅中再倒少许油,放入生姜、大蒜、红辣椒末爆香。
- 加入韭菜苔段,翻炒至韭菜苔变软。
- 加入炒好的牛肉片,继续翻炒均匀。
- 最后加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
- 炒牛肉时,要热锅凉油，这样可以使牛肉快速炒熟，口感更加鲜嫩。
- 韭菜苔容易熟,炒的时间不宜过长，以免影响口感和营养。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉,增加辣味。
：这道炒牛肉炒韭菜苔不仅美味可口，而且营养丰富，牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁元素，有助于增强体力和免疫力，韭菜苔含有丰富的维生素 C、维生素 E、膳食纤维和矿物质，具有抗氧化、促进消化和增强免疫力的作用，这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是对于需要补充营养的人群，如儿童、青少年、孕妇和老年人。
是一份关于炒牛肉炒韭菜苔的菜谱,希望你会喜欢！