炒洋芋青椒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下如何炒这道美味的菜肴吧！
🌟【准备材料】
- 洋芋（土豆）2个
- 青椒2个
- 猪里脊肉150克
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌟【制作步骤】
- 洋芋处理：将洋芋去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 青椒切丝：青椒去籽，切成细丝,葱姜蒜切末备用。
- 肉切丝：猪里脊肉切成细丝，加入少许生抽、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。
- 炒洋芋：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,然后加入洋芋片翻炒至表面微黄。
- 加青椒：将青椒丝加入锅中,与洋芋片一起翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 加肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与洋芋青椒一起翻炒均匀。
- 出锅：炒至所有材料熟透，汤汁收紧,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 洋芋切片后要立即浸泡,以防氧化变黑。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒洋芋时火候不宜过大,以免洋芋炒糊。
炒洋芋青椒肉丝色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的炒洋芋青椒肉丝！🍲🌶️🍳