泡椒魔芋炒豆腐的做法🍲
泡椒魔芋炒豆腐是一道色香味俱佳的川菜,口感爽滑，辣而不燥，非常适合喜欢吃辣的朋友，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👨🍳
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 魔芋1块
- 泡椒适量
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 生姜适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 豆瓣酱适量
【做法步骤】
- 老豆腐和魔芋分别切成小块,青红椒切成丝，生姜、大蒜切成末备用。🍽️
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 加入泡椒和豆瓣酱,炒出红油。🔥
- 放入豆腐块和魔芋块,翻炒均匀。🍴
- 加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。🍲
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒均匀，使青红椒丝断生。🥬
- 出锅前撒上葱花,即可关火。🌿
【小贴士】
- 豆腐和魔芋不宜炒太久,以免口感变差。🕒
- 泡椒和豆瓣酱的量可以根据个人口味适量增减。🌶️
- 炒菜时火候不宜太大,以免糊锅。🔥
- 青红椒丝可以提前用开水焯一下,这样炒出来的菜更加爽脆。🥬
泡椒魔芋炒豆腐是一道简单易学的家常菜,希望大家喜欢！快快动手试试吧！👩🍳🍲