🍲 干笋炒腊肉——家常美味，这样做超好吃！
干笋炒腊肉,一道色香味俱全的家常菜，不仅能够唤醒味蕾，还能让人感受到家的温馨，下面，就让我来分享一些炒制干笋炒腊肉的小技巧，让你轻松做出美味佳肴！
🍲 准备食材：
- 干笋 200克
- 腊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲 炒制步骤：
1️⃣ 干笋泡发：将干笋提前用温水泡发，泡发至软后洗净切片，备用。
2️⃣ 腊肉切片：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
3️⃣ 准备配菜：青红椒洗净切片，生姜、大蒜切末。
4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
5️⃣ 下腊肉翻炒：将焯好水的腊肉放入锅中，翻炒至腊肉表面微焦。
6️⃣ 加入干笋：将泡发好的干笋片放入锅中，与腊肉一起翻炒。
7️⃣ 调味：加入适量盐、鸡精，继续翻炒均匀。
8️⃣ 加入青红椒：将青红椒片放入锅中，快速翻炒均匀。
9️⃣ 出锅装盘：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 泡发干笋时,可以用温水或热水，泡发时间根据干笋的厚薄来调整。
- 腊肉焯水可以去除多余的盐分和腥味,使口感更佳。
- 炒制过程中,注意火候，避免干笋炒糊。
🎉 这样一道美味的干笋炒腊肉就完成了！香气扑鼻，口感鲜美，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧，保证让你回味无穷！🍲🥰