🌶️🥬苦瓜炒辣椒——家常美食，美味升级！
苦瓜炒辣椒,一道简单又美味的家常菜，不仅能够开胃提神，还能清热解毒，下面就来教大家如何炒出好吃又下饭的苦瓜炒辣椒吧！👩🍳🍳
准备好以下食材：
- 苦瓜1根
- 辣椒适量（根据个人口味调整）
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
【步骤一：准备食材】
- 将苦瓜洗净,切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，可以减少苦味。
- 辣椒洗净,去籽切片；大蒜和生姜切片备用。
【步骤二：炒苦瓜】
- 热锅凉油,油热后放入蒜片和生姜片爆香。
- 将苦瓜片放入锅中,快速翻炒至断生，大约需要1-2分钟。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
【步骤三：加入辣椒】
- 将辣椒片放入锅中,与苦瓜一起翻炒。
- 根据个人口味,可以适量加入少许鸡精或味精提鲜。
【步骤四：出锅装盘】
- 翻炒均匀后,炒至辣椒断生。
- 出锅前,可以根据个人口味调整盐量。
- 将苦瓜炒辣椒盛出,装盘即可。
【小贴士】
- 苦瓜切片后,用盐水浸泡可以去除部分苦味，使口感更佳。
- 炒苦瓜时火候要大,快速翻炒，以免苦瓜炒老了口感变差。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些。
苦瓜炒辣椒,简单易学，营养丰富，是一道非常适合夏季的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌶️🥬