🍽️ 如何炒山药做法大全 🍽️
山药,又称薯蓣，是一种营养丰富、口感细腻的食材，炒山药是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下如何炒山药，以及几种不同的做法大全。
🌟 山药炒肉片
材料：
- 山药 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
做法：
- 山药去皮,切成薄片，泡在盐水中防止氧化变黑。
- 猪里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒去籽切片,大蒜和生姜切片。
- 热锅凉油,油温5成热时下入肉片，快速滑散，炒至变色捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜片和姜片爆香。
- 放入山药片翻炒至断生。
- 再放入肉片和青红椒片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,炒匀即可出锅。
🌟 山药炒木耳
材料：
- 山药 1根
- 木耳 50克
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 蒜末 1茶匙
做法：
- 山药去皮,切成薄片，泡在盐水中。
- 木耳泡发,洗净，撕成小朵。
- 葱切成小段。
- 热锅凉油,油温5成热时下入山药片翻炒至断生。
- 放入木耳和葱段,继续翻炒。
- 加入适量的盐和生抽调味,炒匀即可出锅。
🌟 山药炒鸡蛋
材料：
- 山药 1根
- 鸡蛋 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱 1根
做法：
- 山药去皮,切成薄片，泡在盐水中。
- 鸡蛋打散,加入适量的盐。
- 葱切成小段。
- 热锅凉油,油温5成热时下入山药片翻炒至断生。
- 倒入鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固。
- 加入葱段,炒匀即可出锅。
就是几种炒山药的做法,大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，记得在炒山药时，山药片要切得薄一些，这样更容易熟透，口感也更佳。🍲🍳