潮汕青瓜炒蛏子🌿🦐，鲜美可口的家常菜
潮汕青瓜炒蛏子是一道色香味俱佳的潮汕家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
准备食材
- 青瓜：2根
- 蛏子：300克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 白胡椒粉：适量
做法步骤
- 青瓜洗净，切成片状；蛏子洗净，放入淡盐水中浸泡一会儿,去除泥沙。
- 锅中倒入适量清水，加入生姜片和蒜末，大火煮沸后，放入蛏子，煮至开口即可捞出,备用。
- 另起锅，倒入适量食用油,油热后放入蒜末和生姜片爆香。
- 加入青瓜片，翻炒均匀,炒至青瓜片变软。
- 倒入煮熟的蛏子，加入适量盐、酱油、蒸鱼豉油和白胡椒粉,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 蛏子要提前浸泡，去除泥沙,这样炒出来的蛏子口感更加鲜美。
- 炒青瓜时，不要炒得太久,以免失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
这道潮汕青瓜炒蛏子简单易学，口感鲜美，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧！🌟🍽️