🔥辣椒炒肉炒冬瓜，美味家常菜的做法🍲
辣椒炒肉炒冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜,深受大家喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪肉 200克
- 冬瓜 300克
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒，腌制10分钟。
- 冬瓜去皮去瓤,切成薄片；青红椒洗净去籽，切成小块；大蒜、生姜切成末。
- 热锅倒油,油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入干辣椒、大蒜、生姜爆香。
- 加入冬瓜片,翻炒至冬瓜片变软。
- 再加入青红椒块,翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上一些葱花,即可。
【小贴士】
- 猪肉切片时,可以斜切，这样炒出来的肉片更嫩。
- 冬瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 辣椒的量可以根据个人口味适量增减。
辣椒炒肉炒冬瓜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，美味可口，赶快动手试试吧！🍳🍲🌶️