🌶️抚州茄子炒辣椒——家常美味的家常菜🍆
抚州茄子炒辣椒，是一道极具地方特色的家常菜，以其鲜香辣爽、茄子软糯、辣椒鲜红的特点，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 茄子：2根
- 辣椒：适量
- 猪肉：100克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 香葱：适量
🌟【做法步骤】
- 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分,防止茄子炒制时出水过多。
- 辣椒洗净，去籽，切成条状；猪肉切成丝；生姜切成末；香葱切成段。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入猪肉丝翻炒至变色，再加入茄子条,翻炒均匀。
- 茄子炒至表面微黄，加入辣椒条,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,调味。
- 翻炒均匀后，撒上香葱段,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 茄子切好后，用盐水浸泡可以去除多余的水分,使茄子更加软糯。
- 猪肉丝可以提前用料酒、生抽、淀粉腌制一下,口感更佳。
- 翻炒茄子时，火候不宜过大,以免茄子炒糊。
🎉【成品展示】一道色香味俱全的抚州茄子炒辣椒就完成了！看着鲜红的辣椒和软糯的茄子，是不是已经垂涎欲滴了呢？快来动手尝试一下吧！🥳
抚州茄子炒辣椒，不仅是一道美味的家常菜，更是一道充满地方特色的美食，让我们一起感受这道菜带来的美味与温馨吧！🌈