炒猪肚莴笋家常做法🍲
莴笋炒猪肚是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来分享这道菜的制作方法，让你轻松在家享受美食的乐趣！🌟
🌿【食材准备】
- 猪肚 1个
- 莴笋 1根
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🌿【制作步骤】
处理猪肚：将猪肚清洗干净，放入沸水中焯水，去除异味，焯水后捞出，用刀刮去猪肚表面的油脂和杂质，再次清洗干净，切成条状备用。🥘
莴笋处理：莴笋去皮，切成条状，用盐腌制一下，可以去除一些苦味，腌制好的莴笋条用清水冲洗干净，沥干水分备用。🥬
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。🌶️
炒猪肚：将猪肚条放入锅中，翻炒至变色，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。🍲
加入莴笋：将腌制好的莴笋条放入锅中，与猪肚一起翻炒，让莴笋条吸收猪肚的香气。🥬
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，使莴笋和猪肚的味道更加鲜美。🌶️
勾芡：倒入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加入味。🍲
出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍽️
🌿【小贴士】
- 猪肚焯水时可以加入一些料酒,有助于去除异味。
- 莴笋腌制后再冲洗,可以去除多余的盐分和苦味。
- 炒菜时火候要适中,以免莴笋炒得太老。
这道莴笋炒猪肚不仅简单易学，而且口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，让你的餐桌更加美味！🎉