辣椒炒肉炒土豆块,是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。🌶️🥩🥔
我们需要准备好以下食材：猪肉、土豆、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油。
将猪肉切成薄片,土豆切成块状，辣椒去籽切块，葱姜蒜切成末备用。🥩🥔🌶️
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
将切好的猪肉片放入锅中翻炒至变色。🥩
加入土豆块翻炒均匀,让土豆块均匀裹上油。🥔
加入辣椒块,继续翻炒。🌶️
加入适量的生抽、老抽、盐、糖和料酒，翻炒均匀。🍽️
炒至土豆块熟软,汤汁浓稠即可。🍲
撒上一些葱花增香,翻炒均匀后即可出锅。🌿
炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
猪肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉会更加嫩滑。
土豆块不要切得太小,以免炒得太碎。
辣椒可以根据个人口味选择辣度,喜欢辣的可以多放一些。
炒制过程中要不断翻炒,以免土豆块和肉片粘锅。
汤汁不宜过多,以免炒出来的菜过于水润。
辣椒炒肉炒土豆块是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人朋友带来美味佳肴！👩🍳👨🍳🍲