在美食的世界里，炒肉丝蒜苗是一道经典又美味的家常菜，它口感丰富，香气扑鼻，深受大众喜爱，今天就为大家带来各种炒肉丝蒜苗的做法，让你轻松成为厨房大厨,满足家人的味蕾😋
传统炒肉丝蒜苗
食材准备：猪里脊肉200克、蒜苗200克、生姜1块、大蒜2瓣、干辣椒2个、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量
做法步骤：
- 猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入料酒、生抽,抓匀腌制15分钟。
- 蒜苗洗净切段，生姜切丝，大蒜切末,干辣椒切段备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。
- 锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
- 加入蒜苗段翻炒至断生。
- 倒入炒好的肉丝,翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味,继续翻炒片刻即可出锅装盘。
特点：这道菜肉丝鲜嫩，蒜苗清香，味道咸鲜可口,是一道非常下饭的家常菜。
香辣炒肉丝蒜苗
食材准备：猪里脊肉200克、蒜苗200克、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、生姜1块、大蒜2瓣、干辣椒3个、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量
做法步骤：
- 猪里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制15分钟。
- 蒜苗切段，生姜切丝，大蒜切末,干辣椒切段。
- 锅中热油,放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
- 加入姜丝、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
- 倒入腌制好的肉丝翻炒至变色。
- 加入蒜苗段继续翻炒至断生。
- 适量加盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
特点：此菜香辣味十足，肉丝香辣入味，蒜苗吸收了酱料的香味，非常开胃下饭,适合喜欢吃辣的朋友。
酱香炒肉丝蒜苗
食材准备：猪里脊肉200克、蒜苗200克、甜面酱2勺、黄豆酱1勺、生姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量
做法步骤：
- 猪里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制。
- 蒜苗切段，生姜切丝,大蒜切末。
- 锅中倒油,油热后放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。
- 锅中留底油，放入生姜丝、蒜末炒香。
- 加入甜面酱和黄豆酱小火炒出香味。
- 倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
- 放入蒜苗段继续翻炒至断生。
- 加盐、鸡精调味,翻炒均匀出锅。
特点：酱香浓郁，肉丝裹满了酱料，味道醇厚，蒜苗增加了清爽口感,别有一番风味。
糖醋炒肉丝蒜苗
食材准备：猪里脊肉200克、蒜苗200克、番茄酱2勺、白糖2勺、醋2勺、生抽1勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量
做法步骤：
- 猪里脊肉切丝,用生抽腌制。
- 蒜苗切段。
- 调一个糖醋汁，碗中加入番茄酱、白糖、醋搅拌均匀。
- 锅中热油,放入肉丝滑炒至变色盛出。
- 锅中留底油,倒入蒜苗段翻炒至断生。
- 倒入炒好的肉丝,加入调好的糖醋汁翻炒均匀。
- 加盐、鸡精调味，继续翻炒片刻,让肉丝充分裹上糖醋汁即可。
特点：这道菜酸甜可口，肉丝鲜嫩，蒜苗清新,非常适合小朋友和喜欢甜口的人。
无论是传统的咸鲜口味，还是香辣、酱香、糖醋口味的炒肉丝蒜苗，都有其独特的魅力，你可以根据自己和家人的口味喜好选择不同的做法，让这道美味的菜肴成为餐桌上的常客，为生活增添更多的美味色彩🎉快来试试吧！