家常炒鲫鱼做法整条🐟
鲫鱼,作为一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，就为大家分享一道家常炒鲫鱼的制作方法，让你轻松在家就能享受到美味的鱼香。🍳
🌟【准备食材】
- 鲫鱼一条（约500克）
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒各一个
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
- 食用油适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，以便入味。2️⃣ 腌制：在鱼身上涂抹适量的盐、料酒和胡椒粉，腌制10分钟。3️⃣ 准备辅料：葱切段，姜切片，蒜切末，青红椒切丝备用。4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜末爆香。5️⃣ 炒鱼：将腌制好的鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄，捞出备用。6️⃣ 炒辅料：锅中留少许油，放入葱段、青红椒丝翻炒至断生。7️⃣ 调味：加入适量的酱油、糖、盐调味，翻炒均匀。8️⃣ 合炒：将煎好的鲫鱼放入锅中，与辅料一起翻炒均匀。9️⃣ 出锅：待鱼熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花，出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 鱼煎至两面金黄,这样口感更佳。
- 煎鱼时,不要翻动太频繁，以免鱼皮破裂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
家常炒鲫鱼整条,简单易学，味道鲜美，是一道不可多得的佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉🍽️