腐乳炒肉末——美味家常菜的秘籍🍲
🌟 腐乳炒肉末，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的美味秘籍,让你在家也能轻松做出一桌好菜！
🍲 我们要准备好食材，新鲜的猪肉末、软糯的腐乳、新鲜的蔬菜（如青椒、洋葱等）、适量的生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、姜片和蒜末。
🌟 让我们开始烹饪吧！
腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐和白糖，搅拌均匀，腌制10分钟左右,让肉末充分吸收调料的味道。
腐乳处理：将腐乳压成泥状,这样更容易与肉末混合。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末,爆香。
炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒均匀,炒至肉末变色。
加入腐乳：将腐乳泥倒入锅中，与肉末充分混合,翻炒均匀。
加入蔬菜：根据个人喜好，加入青椒、洋葱等蔬菜,快速翻炒至蔬菜断生。
调味出锅：根据口味调整食盐,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 肉末腌制时，可以适量加入一些淀粉,这样炒出来的肉末更加嫩滑。
- 腐乳本身有咸味,所以在调味时要注意不要放太多盐。
- 炒蔬菜时，要快速翻炒,以免蔬菜出水变软。
🍲 这样一道美味的腐乳炒肉末就完成了！不仅色香味俱佳，而且营养均衡，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🥳🍳