🍠香脆地瓜炒腊肉，家常美味一锅端！
地瓜炒腊肉,一道简单又美味的家常菜，既能满足味蕾，又能温暖身心，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 地瓜：2个（中等大小）
- 腊肉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
🌟【制作步骤】
将地瓜洗净去皮,切成块状，放入沸水中焯水，煮至地瓜变软，捞出备用，这样可以去除地瓜的涩味，使其更加香甜。
腊肉切成薄片,放入热水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。
青红椒洗净切成片,生姜和蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
加入腊肉翻炒至肉片变色,出香味。
将焯好水的地瓜块放入锅中,与腊肉一起翻炒均匀。
加入生抽、老抽（可选）调味，翻炒均匀。
加入青红椒片,继续翻炒均匀，直到青红椒变软。
出锅前,撒上适量的盐和葱花，翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 地瓜焯水时,可以加入少许糖，这样可以使地瓜更加香甜。
- 腊肉在焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
- 翻炒地瓜和腊肉时,火候不宜太大，以免地瓜变糊。
🍠香脆地瓜炒腊肉，是一道色香味俱全的家常菜，地瓜的软糯与腊肉的香辣完美结合，让人回味无穷，快动手试试吧，相信你也会爱上这道美味的！👩🍳🍲