🍲水咸菜炒猪肉——家常美味,简单易学！
水咸菜炒猪肉是一道非常经典的家常菜，它融合了咸菜的咸鲜和猪肉的香嫩，口感丰富，营养丰富,下面就来教大家如何炒出一道美味的水咸菜炒猪肉。
🌟【食材准备】
- 水咸菜：适量
- 猪肉：适量（最好选择五花肉,肥瘦相间更美味）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：将水咸菜切成细丝，猪肉切成薄片，葱、姜、蒜切成末备用。
- 腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入少许生抽、老抽、盐和水淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
- 炒肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片微微卷曲即可盛出备用。
- 爆香调料：在锅中留少许油，加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入咸菜：将切好的水咸菜丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 回锅炒肉：将炒好的猪肉片重新放入锅中,与咸菜一起翻炒均匀。
- 勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴更加入味。
- 出锅装盘：待汤汁收浓,水咸菜炒猪肉即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 水咸菜在炒制前最好用水浸泡一下，可以去除多余的盐分,使口感更佳。
- 猪肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,避免炒糊。
🍲水咸菜炒猪肉，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友赞不绝口！👍👩🍳🍲