蒜头炒肉冻大米，一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道美味的蒜头炒肉冻大米的做法吧！
🌟【蒜头炒肉冻大米】🌟
🍲【材料准备】
- 大米：200克
- 猪肉：150克
- 蒜头：3瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 酱油：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 大米洗净：将大米用清水冲洗干净，浸泡20分钟,这样可以让米饭更加松软。
- 猪肉切片：将猪肉切成薄片，用酱油、蚝油和少许盐腌制10分钟,让肉片更加入味。
- 蒜头切片：将蒜头和生姜切成薄片,青红椒切成小段备用。
- 炒大米：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜头和生姜炒香,再加入腌制好的肉片翻炒至变色。
- 加入大米：将浸泡好的大米放入锅中，用铲子快速翻炒均匀,让每一粒大米都裹上油和调料。
- 加水煮饭：在锅中加入适量的水，水量大约是米的1.5倍，盖上锅盖,用中小火煮饭。
- 调味翻炒：待大米煮开后，加入青红椒段，根据个人口味调整盐量,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：待大米煮成饭粒分明、汤汁收干的状态，即可关火,盛出装盘。
🍲【小贴士】
- 大米浸泡时间不宜过长,以免米饭变得过于软烂。
- 炒肉片时，火不宜太大,以免肉片炒焦。
- 炒米饭时，要快速翻炒,以免米饭粘锅。
蒜头炒肉冻大米，既保留了肉的鲜美，又融入了蒜头的香气，搭配上晶莹剔透的大米，让人食欲大增，快来试试这道美味的家常菜吧！🍳🍚🌶️