蒜炒丝瓜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来教大家如何炒出好吃的蒜炒丝瓜吧！
🌿【准备食材】
- 丝瓜：2根
- 大蒜：3瓣
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
🌿【烹饪步骤】
- 丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块，放入盐水中浸泡片刻,防止氧化变黑。
- 大蒜去皮,切成蒜末备用。
- 热锅凉油，油热后下入蒜末，小火煸炒至蒜末微微变黄,出香味。
- 倒入泡好的丝瓜块，快速翻炒均匀,让丝瓜均匀裹上蒜末。
- 加入适量的盐，继续翻炒均匀,让丝瓜入味。
- 根据个人口味,可以加入少许鸡精或味精提鲜。
- 炒至丝瓜变软，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 丝瓜去皮时，可以用刮刀轻轻刮去表面的绿色外皮,这样口感更佳。
- 丝瓜不宜炒得太久，以免过于软烂,影响口感。
- 烹饪过程中要快速翻炒,以免蒜末炒糊。
- 如果喜欢蒜香味更浓,可以适当增加蒜末的用量。
🍲【成品展示】炒好的蒜炒丝瓜色泽鲜亮，蒜香浓郁，丝瓜爽脆可口，是一道色香味俱全的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道很好的下饭菜，快来试试这道美味的蒜炒丝瓜吧，保证让你爱不释手！🌶️🍃