🦆本地鸭炒生姜,家常美味这样做！
🌟食材准备🌟
- 本地鸭肉 500克
- 生姜 100克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 老抽 少许
- 白胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量
🍳炒制步骤🍳1️⃣ 鸭肉处理：将本地鸭肉清洗干净，切成小块，用少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。2️⃣ 生姜切片，大蒜切片，青红椒去籽切片备用。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入鸭肉块，快速翻炒至表面变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，放入姜片和大蒜片，小火炒出香味。5️⃣ 下入青红椒片，快速翻炒均匀。6️⃣ 将炒好的鸭肉重新倒入锅中，加入老抽调色，翻炒均匀。7️⃣ 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。8️⃣ 加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。9️⃣ 出锅前撒上葱花增香,即可装盘上桌。
🍲小贴士🍲
- 本地鸭肉肉质鲜美，无需过度烹饪,以免肉质变柴。
- 生姜的辛辣味能够去腥增香,是这道菜的灵魂所在。
- 炒制过程中，注意火候,以免烧糊。
🎉本地鸭炒生姜，不仅是一道家常美味，还能暖胃驱寒，非常适合冬季食用，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🥘🍲🦆🌶️