炸豆腐炒白菜——家常美味的家常菜🍲
炸豆腐炒白菜是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的日常，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 炸豆腐：适量
- 白菜：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
炸豆腐：将豆腐切成小块，用厨房纸巾吸去多余的水分，锅中倒入足够的食用油，油温升至5成热时，放入豆腐块，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。🍳
白菜处理：将白菜洗净，切成条状，备用。🥬
热锅凉油：锅中留少许油，放入蒜末炒香。🧄
炒白菜：将白菜放入锅中，快速翻炒至断生，加入适量的盐调味。🌿
加入炸豆腐：将炸好的豆腐块放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。🍤
调味：加入生抽、少许老抽调色，根据个人口味加入鸡精提鲜。🍜
勾芡：加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。🍲
出锅装盘：待汤汁收浓，豆腐和白菜翻炒均匀后，即可出锅装盘。😊
【小贴士】
- 炸豆腐时，油温不宜过高,以免豆腐外焦里生。
- 白菜不宜炒得太久,以免失去爽脆口感。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料,增加菜肴的风味。
炸豆腐炒白菜是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，快快动手尝试一下吧！相信你一定会做出色香味俱全的炸豆腐炒白菜！🎉