东北木耳以其朵大、肉厚、口感脆嫩而闻名😋，清炒东北木耳是一道简单又美味的家常菜肴，下面就来详细介绍一下它的炒制方法吧。
所需食材和调料
- 食材：东北木耳适量、青椒一个、蒜几瓣。
- 调料：盐、生抽、蚝油、食用油。
步骤
- 提前将东北木耳泡发,把木耳放入温水中，浸泡2-3小时，直到木耳充分泡发，变得柔软有弹性🤗，泡发好后，去除根部的杂质，然后用清水冲洗干净，撕成小朵备用。
- 处理配菜,青椒洗净，切成小块；蒜切末。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香🧄，蒜末爆出香味后，加入木耳翻炒几下。
- 接着放入青椒块继续翻炒,青椒块入锅后，与木耳一起快速翻炒，让青椒和木耳均匀受热。
- 调味,加入适量盐、生抽、蚝油，继续翻炒均匀，使每一片木耳和青椒都裹上调料🧂。
- 炒制片刻,当木耳和青椒都熟透，味道充分融合后，就可以出锅装盘啦😃。
这样,一道鲜香爽口的清炒东北木耳就完成了，清炒东北木耳不仅口感鲜美，还富含多种营养物质，具有益气强身、滋肾养胃等功效👍，无论是作为日常餐桌上的一道素菜，还是搭配米饭食用，都非常合适，大家快来试试吧😜！