在美食的世界里，韩式料理以其独特的风味和丰富的口感吸引着众多食客，就为大家带来一道极具韩式特色的美味佳肴——韩式炒蒜炒肉😋，这道菜将鲜嫩的猪肉与浓郁的蒜香完美融合，再加上韩式酱料的独特调味，一口下去,定会让你陶醉在韩式美食的魅力之中。
所需食材
- 猪肉：200克，建议选择猪里脊或者五花肉，猪里脊肉质鲜嫩，五花肉则肥瘦相间,口感更丰富。
- 大蒜：5瓣，大蒜是这道菜的灵魂之一,能为菜品增添浓郁的蒜香。
- 韩式辣酱：2勺,韩式辣酱的独特风味是这道菜的关键调味料。
- 生抽：1勺,提升菜品的鲜味。
- 料酒：1勺,去腥增香。
- 白糖：半勺,平衡酱料的辣味和咸味。
- 食用油：适量,用于烹饪。
- 葱花：适量,用于装饰。
制作步骤
- 处理食材
- 将猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让肉片充分吸收调料的味道😃。
- 把大蒜切成蒜末备用。
- 调制酱料
- 炒制过程
- 热锅凉油，待油温热至六成时，放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色，微微卷曲，盛出备用🥩。
- 锅中再加入少许油，放入蒜末煸炒出香味，蒜末的香味是这道菜的重要组成部分，一定要炒出浓郁的蒜香哦😜。
- 蒜末炒香后，倒入之前炒好的肉片,翻炒均匀。
- 倒入调好的韩式酱料，快速翻炒，让肉片均匀地裹上酱料，你会看到锅中的肉片变得色泽诱人，散发着浓郁的韩式风味😍。
- 出锅装盘
- 切肉片时尽量切得薄一些，这样炒制时更容易熟透,口感也更好。
- 炒制蒜末时要用小火，以免蒜末炒糊,影响菜品的味道。
- 韩式酱料本身有一定的咸味，所以在调制酱料时，生抽的用量可以适当减少,避免菜品过咸。
- 这道菜可以搭配米饭一起食用，用炒肉的汤汁拌饭，味道简直绝了😝！
在一个小碗中，加入2勺韩式辣酱、半勺白糖，搅拌均匀，制成韩式酱料，这个酱料的味道可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更辣一些，可以适当增加韩式辣酱的用量；如果喜欢甜一点，可以多放半勺白糖🧂。
继续翻炒片刻，确保肉片熟透，酱料的味道充分渗透到肉片中，撒上适量的葱花作为装饰，一道美味的韩式炒蒜炒肉就大功告成啦🎉！
小贴士
韩式炒蒜炒肉，一道简单易做却又充满韩式风情的美食，它既有猪肉的鲜嫩多汁，又有大蒜的浓郁香气，再加上韩式辣酱的独特调味，三者相互交融，构成了一种独特的味觉体验，无论是作为家庭晚餐还是招待朋友的佳肴，它都能轻松胜任🤗，快来试试吧，让这道韩式炒蒜炒肉带你领略韩式美食的独特魅力！💕