炒麻辣白菜是一道家常菜，简单易做，味道鲜美，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友,下面就来分享一下怎么炒麻辣白菜才能让它更加美味：
🌿食材准备：
- 白菜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：一小把
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许
🌶️炒制步骤：
白菜处理：将白菜洗净，切成适当大小的片，放入开水中焯水，去除多余水分,捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒和干辣椒,小火煸炒至辣椒表面微焦。
爆香调料：将蒜末和姜末放入锅中,煸炒至香味四溢。
下白菜：将焯好水的白菜放入锅中，快速翻炒均匀,让白菜均匀裹上调料。
调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐和鸡精/味精,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至白菜断生，汤汁收紧,即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 焯水时，可以加入少许盐,这样可以使白菜更加翠绿。
- 烹饪过程中，火候要掌握好,避免烧糊。
- 如果喜欢辣味更足,可以适量增加干辣椒和花椒的用量。
🥘 炒麻辣白菜的关键在于火候和调料的搭配，只要掌握了这些技巧，相信你也能做出一道美味的麻辣白菜，快来试试吧，让你的味蕾也来一场麻辣的盛宴！🌶️🍲