🌟咸肉炒制秘籍：美味可口的家常菜🍲
咸肉,又称腊肉、腌肉，是中国传统的一种腌制肉类食品，它肉质紧实，风味独特，烹饪起来也十分简单，就让我来为大家分享一道咸肉炒制的家常菜——咸肉炒青椒，保证让你食欲大开，美味可口！
🔪【准备材料】
- 咸肉：200克
- 青椒：2个
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
🍳【制作步骤】
- 将咸肉洗净,切成薄片，然后用淀粉抓匀，稍作腌制，这样炒出来的肉片会更加嫩滑。
- 青椒洗净,去籽切片，备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的咸肉片，中小火慢慢煎至两面微黄，肉片边缘略微卷曲。
- 肉片煎好后,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末爆香。
- 将青椒片放入锅中,快速翻炒至断生。
- 倒入煎好的咸肉片,与青椒一起快速翻炒均匀。
- 加入适量生抽调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐，翻炒均匀。
- 出锅前,撒上少许葱花增香，即可装盘。
🌟【小贴士】
- 腌制咸肉时,淀粉可以帮助肉片锁住水分，使炒出的肉片更加嫩滑。
- 煎咸肉时,不要急于翻动，让肉片煎至两面微黄，这样炒出的肉片更加香脆可口。
- 青椒和咸肉的搭配,既增加了菜品的营养，又使口感更加丰富。
咸肉炒青椒是一道简单易学、美味可口的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快快动手尝试一下吧，让这道菜成为你餐桌上的佳肴！🥰🍽️