五花肉炒竹笋是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下五花肉炒竹笋的做法。
🍖【食材准备】
- 五花肉 300克
- 竹笋 200克
- 青红椒各1个
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【做法步骤】
- 五花肉处理：将五花肉切成薄片，放入碗中，加入少许生抽、老抽、水淀粉和盐，腌制10分钟。
- 竹笋处理：将竹笋去皮，切成薄片；青红椒洗净，切成片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 炒五花肉：将腌制好的五花肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 炒竹笋：锅中留少许油，加入姜片和蒜末炒香，再放入竹笋片，炒至变色。
- 加入五花肉：将炒好的五花肉片重新放入锅中，与竹笋片一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加青红椒：将青红椒片放入锅中，快速翻炒几下。
- 出锅装盘：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腌制五花肉时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 竹笋不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 炒青红椒时,注意火候，以免烧焦。
五花肉炒竹笋是一道美味可口的家常菜,做法简单，营养丰富，快快动手尝试一下吧！🥢🍲🌟