🌿韭菜炒整个螺蛳的美味做法🌶️
在我国丰富的饮食文化中，螺蛳是一道极具特色的菜肴，而韭菜炒整个螺蛳更是以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 整个螺蛳500克
- 韭菜200克
- 蒜瓣2瓣
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
🌿【制作步骤】
- 将螺蛳放入清水中浸泡，加入少许盐和少量食用醋，浸泡2-3小时，让螺蛳吐出泥沙，浸泡过程中要更换几次水,确保螺蛳的清洁。
- 将浸泡好的螺蛳捞出，用刷子刷净外壳，去掉螺蛳尾部,备用。
- 韭菜洗净，切成3厘米长的段；蒜瓣和生姜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入螺蛳,翻炒至螺蛳表面微微发红。
- 加入韭菜，快速翻炒均匀,让韭菜和螺蛳充分接触。
- 调入适量盐和鸡精或味精,继续翻炒均匀。
- 炒至韭菜断生，螺蛳熟透,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 螺蛳在炒制过程中要快速翻炒,以免糊锅。
- 韭菜炒制时间不宜过长,以免失去口感。
- 为了保证螺蛳的鲜美,可以选择新鲜的螺蛳。
韭菜炒整个螺蛳是一道色香味俱佳的佳肴，既可做家常菜，也可作为宴客菜品，快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥢