墨鱼干炒猪肚——美味家常菜的完美演绎🍲
墨鱼干炒猪肚，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的墨鱼干炒猪肚吧！👩🍳
准备好所需的食材：墨鱼干、猪肚、红椒、青椒、洋葱、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。🍽️
【步骤一：预处理食材】
- 将墨鱼干提前用清水泡发，泡软后撕成小块，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 猪肚用盐、面粉反复搓洗，直至清洗干净,然后切成条状。
- 红椒、青椒、洋葱切丝，蒜、姜切末备用。
【步骤二：炒制】
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入猪肚条，翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 放入泡发好的墨鱼干，继续翻炒,让墨鱼干吸收猪肚的香味。
- 加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐、糖、胡椒粉调味。
- 放入红椒、青椒、洋葱丝，快速翻炒均匀,炒至断生即可。
【小贴士】
- 墨鱼干泡发时，可以加入少许料酒,有助于去除腥味。
- 猪肚在清洗时，一定要清洗干净,以免影响口感。
- 炒制过程中，注意火候,避免糊锅。
经过以上步骤，一道美味的墨鱼干炒猪肚就完成了！🎉 这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的墨鱼干炒猪肚！🍳