苦瓜炒鸡块做法大全，让你轻松学会美味料理！

苦瓜炒鸡块做法大全

苦瓜炒鸡块是一道美味又营养的家常菜,苦瓜的苦味和鸡肉的鲜美相互融合，让人食欲大增，下面是苦瓜炒鸡块的几种常见做法：

1. 传统做法

• 材料：苦瓜、鸡腿肉、蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油。
• 步骤：
  1. 将鸡腿肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
  2. 苦瓜去瓤切成小块,蒜、姜切末备用。
  3. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
  4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
  5. 加入苦瓜块继续煸炒至苦瓜变软。
  6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右。
  7. 最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
  2. 辣味做法
  • 材料：苦瓜、鸡腿肉、干辣椒、花椒、蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油。
  • 步骤：
    1. 将鸡腿肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
    2. 苦瓜去瓤切成小块,蒜、姜切末备用。
    3. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
    4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
    5. 加入干辣椒和花椒继续煸炒出香味。
    6. 加入苦瓜块继续煸炒至苦瓜变软。
    7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右。
    8. 最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
    3. 泰式做法
    • 材料：苦瓜、鸡腿肉、椰浆、鱼露、糖、蒜、姜、小米辣、柠檬、香菜、油。
    • 步骤：
      1. 将鸡腿肉切成小块,加入鱼露、糖腌制 15 分钟。
      2. 苦瓜去瓤切成小块,蒜、姜切末备用。
      3. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
      4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
      5. 加入苦瓜块继续煸炒至苦瓜变软。
      6. 加入椰浆和适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右。
      7. 最后加入适量的糖和鱼露调味,挤入柠檬汁，加入小米辣和香菜翻炒均匀即可。

      ：以上是苦瓜炒鸡块的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，苦瓜炒鸡块不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。