腊肠炒辣椒菇，一道色香味俱全的家常菜，既简单又美味,下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
🌶️【准备食材】
- 腊肠：2根
- 辣椒菇：200克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1大勺
- 老抽：少许（可选,用于上色）
🌶️【炒制步骤】
- 腊肠切片：将腊肠洗净，切成薄片,备用。
- 辣椒菇处理：辣椒菇去根，洗净后切成片状,备用。
- 蒜姜青蒜准备：大蒜切片，生姜切丝,青蒜切段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,烧热。
- 爆香蒜姜：油热后，放入蒜片和姜丝,小火炒出香味。
- 加入腊肠：将腊肠片放入锅中，翻炒至腊肠表面微焦,出油。
- 加入辣椒菇：将辣椒菇片放入锅中,与腊肠一起翻炒。
- 调味：加入生抽、少许老抽（可选）和盐,继续翻炒均匀。
- 加入青蒜：最后加入青蒜段，快速翻炒几下,让青蒜的香味释放出来。
- 出锅装盘：炒至辣椒菇熟透，青蒜变软,即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 腊肠切片时，可以斜着切，这样腊肠的纹理更明显,口感更佳。
- 辣椒菇的辣度可以根据个人口味调整,选择辣度适中的辣椒菇。
- 翻炒时火候不宜过大,以免辣椒菇炒糊。
这样，一道美味的腊肠炒辣椒菇就完成了！香气扑鼻，口感丰富，是一道非常适合家常的菜品，快来试试吧！🍲🌶️🎉