🍲白菜炒鱼汤做法窍门，美味又营养！
白菜炒鱼汤是一道家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面就来分享一些制作白菜炒鱼汤的窍门，让你轻松做出一道色香味俱全的美味佳肴！
🌿【准备食材】
- 鱼肉：500克（建议选用新鲜的草鱼或鲫鱼）
- 白菜：适量
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 鱼肉处理：将鱼肉清洗干净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 白菜处理：白菜洗净，切成块状，用开水焯一下，捞出备用。3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜末爆香。4️⃣ 炒鱼肉：将腌制好的鱼片放入锅中，快速翻炒至变色。5️⃣ 加水煮汤：加入适量开水，大火煮开后转小火慢炖。6️⃣ 放入白菜：待鱼汤煮至一定程度，放入焯好的白菜块，煮至白菜变软。7️⃣ 调味：加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花提香。8️⃣ 出锅：将白菜炒鱼汤盛出，即可享用。
🌟【制作窍门】1️⃣ 鱼肉切片时，要斜着切，这样炒出来的鱼片更加嫩滑。2️⃣ 烹饪过程中，不要用大火煮，以免鱼肉变老。3️⃣ 白菜焯水可以去除草酸，同时保持口感脆嫩。4️⃣ 加入适量的料酒可以去腥增香，让鱼汤更加鲜美。5️⃣ 炒鱼片时，要快速翻炒，以免鱼片粘连。
🍲【小贴士】
- 白菜炒鱼汤适合搭配米饭食用,营养更均衡。
- 如果喜欢辣味,可以在炒鱼片时加入适量的辣椒。
你学会如何制作美味的白菜炒鱼汤了吗？赶快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的家常菜！🥘🍲🎉