🌶️湖南鱼干炒辣椒，家常美味，简单易学！
湖南菜以其鲜辣著称,而鱼干炒辣椒更是湖南家常菜中的一道经典之作，这道菜色香味俱佳，既保留了鱼干的鲜美，又融入了辣椒的独特风味，下面，就让我为大家详细介绍一下湖南鱼干炒辣椒的做法吧！🍽️
🔍【食材准备】
- 鱼干：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】
- 鱼干用清水浸泡一段时间,去除多余的盐分，然后切成小块备用。
- 辣椒洗净去籽,切成圈状；生姜、大蒜切末；青蒜切段。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入切好的鱼干,用中火翻炒至鱼干表面微黄，鱼干出油。
- 放入辣椒圈,继续翻炒，让辣椒吸收鱼干的油分。
- 加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 放入青蒜段和葱花,快速翻炒均匀，炒至青蒜断生即可出锅。
🌈【小贴士】
- 鱼干在浸泡时,可以加入一些白醋，这样能更好地去除鱼干的腥味。
- 翻炒鱼干时,火候不宜过大，以免鱼干烧焦。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
湖南鱼干炒辣椒是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，学会了这道菜，你也能在家人朋友面前露一手哦！快快动手试试吧！🎉🍲