牛肉炒蕃茄，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，牛肉炒蕃茄怎样做最好吃呢？下面就来分享几个小技巧,让你的牛肉炒蕃茄美味升级！
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 蕃茄：2个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 牛肉切片，用料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 蕃茄洗净切块，大蒜、生姜切片,青椒切丝备用。
- 热锅凉油，油热后下入牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入大蒜片、生姜片爆香。
- 加入蕃茄块,翻炒至蕃茄出汁。
- 倒入炒好的牛肉片，加入青椒丝,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 蕃茄选择成熟的,这样炒出来的菜汁多味美。
- 炒牛肉时，火候要大，快速翻炒,防止牛肉变老。
- 蕃茄炒出汁后，再加入牛肉,这样牛肉更加入味。
🍲【美味分享】牛肉炒蕃茄，酸甜可口，营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的牛肉炒蕃茄！🍳🍽️🌶️