🌿大葱炒炸肉,美味家常菜的烹饪窍门🍲
大葱炒炸肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家揭秘大葱炒炸肉的做法窍门，让你轻松在家享受美食的乐趣！👩🍳
🌿【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 大葱 2根
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
🌿【做法步骤】1️⃣腌制肉块：将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。2️⃣调面糊：在腌制好的肉片中加入鸡蛋和适量的面粉，搅拌均匀，形成稠稠的面糊。3️⃣炸肉块：锅中倒入足量的植物油，油温升至5成热时，将肉块逐个放入油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。4️⃣处理大葱：将大葱切段，生姜切片备用。5️⃣炒制：锅中留少许油，放入姜片爆香，再加入大葱段翻炒至微黄。6️⃣加入炸肉：将炸好的肉块放入锅中，快速翻炒均匀。7️⃣调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌿【烹饪窍门】1️⃣肉块切片要薄：肉片切得越薄，炸出来的肉块越酥脆，口感更佳。2️⃣面糊稠度适中：面糊不宜太稀，否则炸出来的肉块会吸油，影响口感。3️⃣油温控制：油温不宜过高，以免肉块外焦里生。4️⃣快速翻炒：炒制过程中要快速翻炒,以免大葱和肉块烧焦。
🌿【美味提示】
- 炸肉时可以加入适量的五香粉,增加风味。
- 大葱炒炸肉搭配米饭,简直是绝配！
学会了这些做法窍门，你也能轻松在家做出美味的大葱炒炸肉，快来试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道家常美食！🍳🌿