🌿韭菜芯炒虾米——家常美味这样做！
在我国的美食文化中,韭菜芯炒虾米是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，如何才能将韭菜芯炒虾米做得既好看又好吃呢？下面就来分享一些烹饪技巧，让你的家常菜也能焕发光彩！
🌿【选材】选择新鲜的韭菜芯和虾米至关重要，韭菜芯要选择颜色鲜绿、质地脆嫩的部分；虾米则要选颗粒饱满、颜色鲜亮的。
🌿【准备】
- 将韭菜芯洗净,切成小段；
- 虾米用清水冲洗干净,沥干水分；
- 准备好适量的蒜末、姜末，以及生抽、盐、糖、食用油等调味料。
🌿【烹饪步骤】
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入蒜末、姜末爆香；
- 倒入虾米,快速翻炒至虾米变色，散发出香味；
- 加入韭菜芯,快速翻炒均匀；
- 调入适量的生抽、盐、糖，继续翻炒均匀；
- 炒至韭菜芯变软,虾米熟透，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 炒制过程中要快速翻炒,以免虾米和韭菜芯炒糊；
- 韭菜芯不宜炒太久,以免失去口感；
- 根据个人口味,可以适量添加一些鸡精或蚝油提鲜。
🌿【韭菜芯炒虾米是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信你也能做出色香味俱全的美食，快来动手尝试一下吧，让你的家人朋友都能享受到这道美味佳肴！🍲🥢🍤