🍳鸡蛋炒蚕豆虾仁,美味家常菜做法大揭秘！
🌟食材准备：
- 鸡蛋 3个
- 蚕豆 100克
- 虾仁 150克
- 青红椒各1个
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟做法步骤：
1️⃣ 蚕豆洗净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至熟透,捞出备用。
2️⃣ 虾仁洗净，加入少许盐、料酒、淀粉,抓匀腌制10分钟。
3️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
4️⃣ 青红椒洗净,切成丝。
5️⃣ 生姜切丝,葱花切末。
6️⃣ 热锅凉油，油热后下入虾仁，翻炒至变色,捞出备用。
7️⃣ 锅中留少许油，下入葱花、姜丝爆香。
8️⃣ 倒入鸡蛋液，炒至半熟，加入蚕豆、青红椒丝,翻炒均匀。
9️⃣ 加入虾仁,快速翻炒均匀。
1️⃣️0️⃣ 加入适量盐，翻炒均匀,出锅装盘即可。
🌟小贴士：
- 蚕豆煮制时间不宜过长,以免口感变差。
- 虾仁腌制时,加入淀粉可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒鸡蛋时，火不宜过大,以免炒糊。
🍲美味的鸡蛋炒蚕豆虾仁就完成了，快来动手试试吧！🎉