炒白肉、炒茄子和韭菜是家常菜中非常受欢迎的菜品，不仅美味可口，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这三种食材的炒制方法。
🌶️【炒白肉】
- 准备食材：白肉（猪肉里脊或五花肉）、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、干辣椒、盐、糖、胡椒粉。
- 将白肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、姜片、葱段腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的白肉放入锅中,翻炒至变色。
- 加入蒜末、干辣椒,继续翻炒出香味。
- 调入适量的盐、糖、胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
🍆【炒茄子】
- 准备食材：茄子、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、油。
- 将茄子切成条状，用盐腌制10分钟,然后洗净沥干水分。
- 热锅凉油，将茄子放入锅中,翻炒至茄子表面微黄。
- 加入蒜末,继续翻炒出香味。
- 调入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀即可出锅。
🌱【韭菜】
- 准备食材：韭菜、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、油。
- 将韭菜切成段,洗净沥干水分。
- 热锅凉油，将韭菜放入锅中,翻炒至韭菜变色。
- 加入蒜末,继续翻炒出香味。
- 调入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀即可出锅。
🍲【炒白肉、炒茄子和韭菜】
- 将炒好的白肉、炒茄子和炒韭菜分别装盘。
- 将三种食材混合在一起,翻炒均匀即可。
这样一道美味的炒白肉、炒茄子和韭菜就完成了！😋 这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，快动手试试吧！👩🍳🍲