黄豆炒肉炒辣椒,是一道色香味俱全的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：黄豆、猪肉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将黄豆提前浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀，将黄豆捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🌰
将猪肉切成薄片,加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖和少量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
将辣椒洗净,去籽，切成条状，葱、姜、蒜切成末备用。🌶️
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍲
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，然后加入黄豆翻炒至表面微黄。🌰
将炒好的肉片重新放入锅中,与黄豆一起翻炒均匀。🍖
加入辣椒条,继续翻炒至辣椒断生，调味适量盐即可。🌶️
出锅前,撒上少许葱花，增加菜肴的香气。🌿
这样,一道美味的黄豆炒肉炒辣椒就完成了！🎉
烹饪过程中,注意以下几点：
黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。🌰
猪肉片腌制时,可以加入少量淀粉，使肉片更加嫩滑。🍖
辣椒的辣度根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。🌶️
翻炒过程中,火候不宜过大，以免烧糊。🔥
就动手试试这道美味的黄豆炒肉炒辣椒吧！相信你一定会爱上它的！🌟