辣椒炒丁子肉怎么炒🌶️🍖
辣椒炒丁子肉是一道非常经典的川菜,色泽诱人，口感鲜美，辣而不燥，下面，我就来为大家详细介绍一下辣椒炒丁子肉的具体做法。
🌶️【食材准备】
- 丁子肉：300克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
🌶️【制作步骤】
- 将丁子肉切成小块,用料酒、盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,生姜切片，蒜切末。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入丁子肉，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜片、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝,翻炒至断生。
- 将炒好的丁子肉倒回锅中,加入生抽、盐、鸡精调味。
- 淋入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 丁子肉选用新鲜的,口感更好。
- 炒丁子肉时,火候不宜过大，以免肉质变硬。
- 水淀粉勾芡时,不宜过多，以免影响口感。
- 青红椒的量可根据个人口味调整。
辣椒炒丁子肉是一道色香味俱佳的川菜,学会了这道菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你在朋友面前大显身手，快来试试吧！🎉🍖🌶️