柿子青椒炒五花肉的做法🍎🥬🥓
五花肉,柿子，青椒，这些看似普通的食材，搭配在一起，却能烹饪出一道色香味俱全的佳肴，就让我来为大家详细介绍一下柿子青椒炒五花肉的做法，保证让你一试倾心！
【材料准备】
- 五花肉 300克
- 柿子 2个
- 青椒 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
【做法步骤】
- 五花肉处理：将五花肉洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 柿子处理：柿子洗净，去皮去核，切成小块。
- 青椒处理：青椒洗净，去籽，切成小块。
- 葱姜蒜处理：生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片变色，出油。
- 加入葱姜蒜：将切好的葱姜蒜放入锅中，炒出香味。
- 放入青椒：将青椒放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入柿子：将切好的柿子放入锅中，与青椒一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、酱油、糖调味，翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅装盘：待汤汁收浓，翻炒均匀后，出锅装盘即可。
【小贴士】
- 腌制五花肉时,可以加入一些生抽，使肉片更加入味。
- 柿子要选择成熟的,这样炒出来的菜更加甜美好吃。
- 炒青椒时,火候不宜太大，以免青椒炒焦。
这道柿子青椒炒五花肉,色泽鲜艳，口感丰富，既保留了五花肉的鲜美，又增添了柿子和青椒的清甜，是一道家常菜中的上品，快快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！👍🍲🥰