羊肉炒大葱王，一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味的羊肉炒大葱王。
🌟【准备食材】
- 羊肉 300克
- 大葱王 2根
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟【炒制步骤】
- 羊肉处理：将羊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和生粉抓匀,腌制10分钟。
- 大葱处理：将大葱王洗净，切成斜段；生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片和大蒜片爆香。
- 炒羊肉：将腌制好的羊肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片微微卷曲。
- 加入大葱：将切好的大葱段放入锅中,与羊肉一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽调色,根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。
- 炒熟：继续翻炒至羊肉和大葱都炒熟,汤汁略微收干。
- 出锅：最后加入青红椒段（如果使用），快速翻炒均匀,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 羊肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切片。
- 羊肉腌制时加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中火候要大，动作要快,以免羊肉炒老。
羊肉炒大葱王是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合全家享用，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌿🥘